Ученые из Университета Аделаиды выяснили, что употребление вина может оказать серьезное воздействие на эмаль зубов. При употреблении вина происходит демирализации зубов, что приводит к истончению эмали и грозит серьезными стоматологическими проблемами. Причиной данном явлению служат органические кислоты, которые присутствуют в вине.

В основном исследование ученых было направлено на то, чтоб разработать ряд профилактических мер для профессиональных сомелье. Как известно, представители этой профессии сталкиваются с самыми серьезными последствиями, к которым может привести вино. Дегустаторы вынуждены держать напиток во рту ровно минуту, а в течение дня они пробуют порядка 150 вин.

Для анализа воздействия вина на зубы в ходе дегустации ученые воссоздали данную ситуацию искусственно. Материалом для эксперимента послужили удаленные коренные зубы. Зубы опускались поочередно в вино и искусственную слюну, а затем проверялась их прочность по истечении первой и десятой минут эксперимента. Выяснилось, что на десятой минуте зубы существенно истончились - на них оставались достаточно глубокие царапины.

Опираясь на результаты эксперимента ученые подготовили ряд рекомендаций для сомелье. Им необходимо использовать различные реминерализирующие вещества с кальцием и фтором. Также ученые настоятельно рекомендовали не использовать зубную щетку сразу после дегустации.

Лучше воспользоваться жевательной резинкой или просто прополоскать рот водой или специальным бальзамом. Также ученые высказались за необходимость регулярного посещения кабинета стоматолога.